Brodo vegetale

Istruzioni

Step 1

In una pentola capiente mettete 5 litri di acqua fredda, aggiugete tutte le verdure e le spezie indicate. Volendo potete aggiungere anche altre verdure a tocchi, tranne quelle amare o dai sapori troppo forti (come cavoli, verze o peperoni).

Step 2

Portate a bollore e poi abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per un’oretta circa.

Step 3

Dopo la cottura, filtrate il brodo con un colino e mettete da parte le verdure (potrete utilizzarle per dei purè da proporre ai più piccini). 

Step 4

Potrete conservare il brodo in frigorifero per 5/6 giorni oppure congelato in mono porzioni da usare all’occorrenza.